Руководство JavaFX PieChart

1- JavaFX PieChart

JavaFX PieChart это график представляющий данные в форме круга разделенные на треугольные клины (triangular wedges) так же называются доли (slice). Каждая доля представляет соответствующий процент с определенным значением.
Данные  GDP (ВВП) некоторых стран в 2015 году:
Country GDP (Million dollars)
USA 17.947.195
EU 11.540.278
China 10.982.829
Japan 4.116.242
Others 28.584.442

2- Пример PieChart

Пример ниже является  PieChart описывающий GDP (ВВП) некоторых стран в 2015 году.
PieChartDemo.java
package org.o7planning.javafx.piechart;

import javafx.application.Application;
import javafx.geometry.Side;
import javafx.scene.Scene;
import javafx.scene.chart.PieChart;
import javafx.scene.layout.StackPane;
import javafx.stage.Stage;

public class PieChartDemo extends Application {

   @Override
   public void start(Stage primaryStage) throws Exception {

       PieChart pieChart = new PieChart();

       PieChart.Data slice1 = new PieChart.Data("USA", 17947195);
       PieChart.Data slice2 = new PieChart.Data("EU", 11540278);
       PieChart.Data slice3 = new PieChart.Data("China", 10982829);
       PieChart.Data slice4 = new PieChart.Data("Japan", 4116242);
       PieChart.Data slice5 = new PieChart.Data("Others", 28584442);

       pieChart.getData().add(slice1);
       pieChart.getData().add(slice2);
       pieChart.getData().add(slice3);
       pieChart.getData().add(slice4);
       pieChart.getData().add(slice5);
     
       pieChart.setLegendSide(Side.LEFT);

       primaryStage.setTitle("JavaFX PieChart (o7planning.org)");
       StackPane root = new StackPane(pieChart);

       Scene scene = new Scene(root, 400, 200);

       primaryStage.setScene(scene);

       primaryStage.show();
   }

   public static void main(String[] args) {
       Application.launch(args);
   }
}

3- Кастомизировать PieChart

По умолчанию  PieChart отображает полностю его компоненты, включая Label, и Legend. Вы можете настроить чтобы эти компоненты отображались или не отображались методами  setLabelsVisile, setLegendVisible.
 
pieChart.setLabelsVisile(false);
pieChart.setLegendVisible(false);
Настроить место отображения Legend и длину Label Line.
 
chart.setLabelLineLength(10);
chart.setLegendSide(Side.LEFT);
По умолчанию доли (Slice) расставлены в соотствии с направлением по часовой стрелке. Но вы можете так же настроить по обратному направлению используя метод setClockwise(false).
По часовой стрелке:
Против часовой стрелки:
Вы так же можете поменять угол начала PieChart через метод  setStartAngle.
.
pieChart.setStartAngle(30);

4- PieChart и события

Несмотря на то, что доли (Slice) в PieChart не являются компонентом Node, но каждый  PieChart.Data имеет компонент Node соответствующий ему, и можете его использовать чтобы обрабатывать события соответстующе. 
PieChartEventDemo.java
package org.o7planning.javafx.piechart;

import javafx.application.Application;
import javafx.event.EventHandler;
import javafx.geometry.Side;
import javafx.scene.Scene;
import javafx.scene.chart.PieChart;
import javafx.scene.control.Label;
import javafx.scene.input.MouseEvent;
import javafx.scene.layout.AnchorPane;
import javafx.scene.paint.Color;
import javafx.stage.Stage;

public class PieChartEventDemo extends Application {

    @Override
    public void start(Stage primaryStage) throws Exception {

        PieChart pieChart = new PieChart();

        PieChart.Data slice1 = new PieChart.Data("USA", 17947195);
        PieChart.Data slice2 = new PieChart.Data("EU", 11540278);
        PieChart.Data slice3 = new PieChart.Data("China", 10982829);
        PieChart.Data slice4 = new PieChart.Data("Japan", 4116242);
        PieChart.Data slice5 = new PieChart.Data("Others", 28584442);

        pieChart.getData().add(slice1);
        pieChart.getData().add(slice2);
        pieChart.getData().add(slice3);
        pieChart.getData().add(slice4);
        pieChart.getData().add(slice5);
       
        pieChart.setPrefSize(400, 300);

        pieChart.setLegendSide(Side.LEFT);
        pieChart.setStartAngle(30);

        final Label caption = new Label("");
        caption.setTextFill(Color.WHITE);
        caption.setStyle("-fx-font: 12 arial;");

        for (final PieChart.Data data : pieChart.getData()) {
            data.getNode().addEventHandler(MouseEvent.MOUSE_PRESSED, new EventHandler<MouseEvent>() {
                @Override
                public void handle(MouseEvent e) {
                    caption.setTranslateX(e.getSceneX());
                    caption.setTranslateY(e.getSceneY());

                    caption.setText(String.valueOf(data.getPieValue()));
                }
            });
        }

        primaryStage.setTitle("JavaFX PieChart (o7planning.org)");
        AnchorPane root = new AnchorPane();
        root.getChildren().addAll(pieChart, caption);
       
       

        Scene scene = new Scene(root, 400, 300);

        primaryStage.setScene(scene);

        primaryStage.show();
    }

    public static void main(String[] args) {
        Application.launch(args);
    }
}